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在食品加工中，食品工業(yè)處理用臭氧發(fā)生器得到了廣泛的應(yīng)用。臭氧滅菌在食品工業(yè)中有著*的應(yīng)用。臭氧對(duì)酵母菌和黑曲霉有很好的滅菌效果。

由于臭氧具有廣譜滅菌、滅菌比較*地、無(wú)殘留的特點(diǎn)，滅菌凈化是食品工業(yè)中一個(gè)歷史悠久、應(yīng)用規(guī)模較大的領(lǐng)域。在食品工業(yè)中，食品加工臭氧發(fā)生器的消毒滅菌效果優(yōu)于紫外線(xiàn)和二氧化氯。

大型臭氧發(fā)生器滅菌作用 臭氧可殺死引起水果和蔬菜腐爛的致病菌，并分解水果和蔬菜貯存期間成熟的代謝廢物，如乙烯、醇、醛、芳香劑等。