餐飲及服務(wù)行業(yè)消毒用臭氧設(shè)備 臭氧發(fā)生器除了消毒滅菌外,還具有很強(qiáng)的除臭能力,如煙味、腥味、空氣中的異味等。臭氧可以用來去除臭氧,同時(shí)殺滅空氣中的細(xì)菌;同時(shí),調(diào)節(jié)臭氧濃度也可用于星級酒店、賓館、公寓、寫字樓的空氣凈化處理。目前傳統(tǒng)的消毒方法(如紫外線、巴氏滅菌消毒劑、甲醛等)按衛(wèi)生部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在學(xué)校食堂和餐飲單位的生、熟食加工和器皿清洗消毒中采用,效果不理想,不是消毒不比較*地,而是同時(shí)造成新的污染源。
餐飲及服務(wù)行業(yè)消毒用臭氧設(shè)備 用臭氧水清洗果蔬,可以去除和降解果蔬中的藥物、肥料等有害殘留物。適用于各種水果和生蔬菜,如黃瓜、西紅柿、蘿卜等。這種方法可以降解90%以上的殘留藥物,而不損失果蔬的營養(yǎng)。用臭氧水清洗魚、肉和貝類,可以去除它們的腥味,殺死它們表面的細(xì)菌。洗出來的肉更美味,細(xì)膩,有彈性,口感好。夏洗豆制品(豆腐、豆腐干、豆絲、素雞、干花等)可以延長保存期。手和工作服是人體非常容易感染和傳播細(xì)菌的部位。臭氧水能在短時(shí)間內(nèi)有效殺滅大腸桿菌、蠟樣芽孢桿菌、巨大芽孢桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、腦膜炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、流感病毒、肝炎病毒等多種微生物。高濕度下滅菌效果更好。當(dāng)環(huán)境相對濕度超過60%時(shí),紫外線的滅菌效果急劇下降,當(dāng)濕度超過80%時(shí),可誘導(dǎo)細(xì)菌復(fù)活。另一方面,臭氧氣體濕度越高,滅菌效果越好。由于細(xì)胞膜在高濕度下會膨脹和變薄,其組織很容易被臭氧破壞,特別適合食品工業(yè)中常見的高濕度環(huán)境。
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